Saus Padang adalah salah satu masakan khas dari Sumatera Barat yang memiliki cita rasa yang khas, pedas, dan gurih. Saus Padang terkenal di seluruh Indonesia dan banyak orang yang suka menikmatinya. Saus Padang biasa disajikan bersama nasi, lauk pauk, dan sayur-sayuran. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah cara membuat saus Padang yang enak dan berkualitas tinggi.
Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuat Saus Padang
Untuk membuat saus Padang, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 3 sdm minyak kelapa
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 200 gram cabe merah keriting, iris halus
- 7 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm terasi, sangrai
- 1 sdm kaldu bubuk
Langkah-Langkah Membuat Saus Padang
Langkah-langkahnya adalah:
- Panaskan minyak kelapa di dalam wajan. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, aduk-aduk hingga harum.
- Masukkan cabe merah keriting dan terasi. Aduk hingga matang.
- Masukkan gula pasir dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan kaldu bubuk ke dalam wajan, aduk hingga rata.
- Masak hingga saus mengental. Saus Padang siap disajikan.
Tips Membuat Saus Padang yang Lebih Enak dan Berkelas
Untuk membuat saus Padang yang lebih enak dan berkelas, Anda dapat menambahkan beberapa bumbu lain seperti:
- Merica bubuk
- Kunyit bubuk
- Jahe bubuk
- Kemiri
- Kacang tanah
Anda juga dapat mengganti minyak kelapa dengan minyak sayur. Penggunaan minyak sayur akan membuat saus Padang lebih lembut dan gurih.
Penyajian Saus Padang
Saus Padang biasa disajikan bersama nasi, lauk pauk, dan sayur-sayuran. Anda juga dapat menyajikan saus Padang bersama nasi goreng, mie goreng, dan lain-lain. Saus Padang juga cocok disajikan bersama ikan goreng atau ayam goreng. Dengan begitu, Anda akan mendapatkan makanan yang lezat, bergizi, dan enak.
Kesimpulan
Membuat saus Padang sendiri di rumah adalah cara yang baik untuk menikmati masakan khas Sumatera Barat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat saus Padang yang enak dan berkualitas tinggi. Anda juga dapat menambahkan bumbu-bumbu tambahan untuk memperkaya rasa saus Padang. Selamat mencoba!
