Ladu India atau ladu goyang adalah sejenis makanan tradisional yang berasal dari India dan berbentuk seperti bola-bola berwarna-warni. Makanan ini memiliki rasa yang unik dan sangat enak, karena terbuat dari berbagai bahan sereal seperti beras, jagung, dan gandum. Di India, ladu ini biasanya disajikan sebagai pencuci mulut pada acara-acara tertentu seperti pesta pernikahan dan ulang tahun. Di Indonesia, ladu ini sering disajikan sebagai hidangan penutup di restoran masakan India. Meskipun terdengar sulit, cara membuat ladu India sebenarnya cukup mudah. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat ladu India.
Persiapan Bahan-Bahan
Untuk membuat ladu India, kamu akan membutuhkan berbagai macam bahan-bahan alami seperti beras, jagung, gandum, santan, dan gula merah. Beras dan jagung merupakan bahan utama yang akan dihaluskan menjadi tepung. Selain itu, kamu juga membutuhkan bahan-bahan tambahan seperti rempah-rempah, kismis, dan almond. Bila kamu ingin membuat rasa yang lebih lezat, kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti coklat dan nangka.
Proses Pembuatan
Setelah kamu mempersiapkan semua bahan-bahan di atas, langkah berikutnya adalah menghaluskan beras dan jagung menjadi tepung. Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan alat blender atau dapur tradisional. Setelah itu, kamu perlu mencampur bahan-bahan sereal dengan gula merah, rempah-rempah, dan santan. Aduk rata hingga seluruh bahan tertutup oleh santan. Kemudian, biarkan adonan selama 30 menit hingga mengembang dan berubah warna. Setelah itu, kamu dapat mengambil adonan dan membuatnya menjadi bentuk bola kecil. Jangan lupa untuk menambahkan almond atau kismis pada setiap bola ladu sebelum menyajikannya.
Penyajian
Ketika sudah selesai membuat ladu India, kamu dapat menyajikannya pada saat acara tertentu seperti pesta pernikahan atau ulang tahun. Kamu juga bisa menyajikannya di rumah sebagai pencuci mulut. Ladu India terlihat cantik dan menarik ketika disajikan dalam mangkuk atau cawan berwarna-warni. Kamu juga bisa menambahkan sirup rasa jeruk atau sirup rasa coklat untuk memberikan rasa yang lebih nikmat. Selain itu, kamu juga bisa membuat ladu India dengan berbagai variasi rasa seperti coklat, kismis, dan nangka.
Kesimpulan
Meskipun terdengar sulit, cara membuat ladu India sebenarnya cukup mudah. Persiapan bahan-bahan yang diperlukan pun mudah didapatkan. Setelah itu, proses membuat ladu sendiri juga tidak sulit. Kamu hanya perlu menghaluskan beras dan jagung menjadi tepung, kemudian mencampurkan dengan bahan-bahan lain dan membuatnya menjadi bentuk bola-bola kecil. Selesai! Ladu India siap disajikan untuk acara-acara tertentu atau untuk menemani minum teh soremu. Dengan membuat sendiri ladu India, pasti akan terasa lebih nikmat dan lezat dibandingkan dengan yang dibeli dari toko.
