Daun Kelor adalah salah satu jenis sayuran yang banyak dimanfaatkan masyarakat Indonesia. Daun ini sering dimasak dengan berbagai cara, seperti dicampur dengan lauk-pauk, dimasak dengan menggorengnya, dan banyak lagi. Sayangnya, daun Kelor yang dimasak dengan cara yang salah bisa menyebabkan rasa pahit yang tidak enak. Oleh karena itu, berikut adalah cara memasak Daun Kelor agar tidak pahit.
1. Cuci Daun Kelor dengan Benar
Langkah pertama dalam memasak daun Kelor agar tidak pahit adalah dengan melakukan pencucian secara benar. Pertama-tama, rendam daun Kelor dalam air dingin selama 5-10 menit. Setelah itu, buang airnya dan cuci daun Kelor dengan air mengalir. Gunakan tangan untuk memijat daun Kelor secara lembut agar bersih. Usahakan untuk tidak menggosoknya terlalu keras agar tidak merusak struktur daun Kelor. Setelah itu, tiriskan airnya dan siap untuk diolah.
2. Pilih Jenis Masakan yang Tepat
Selanjutnya, pilih jenis masakan yang tepat untuk memasak daun Kelor agar tidak pahit. Daun Kelor tidak cocok untuk dimasak dengan cara digoreng, karena akan menyebabkan rasa pahit. Sebaliknya, daun Kelor lebih cocok untuk dimasak dengan cara direbus atau dicampur dengan lauk-pauk. Cara ini akan membuat daun Kelor tetap lembut dan tidak menyebabkan rasa pahit.
3. Gunakan Bumbu yang Tepat
Selain memilih jenis masakan yang tepat, Anda juga harus menggunakan bumbu yang tepat agar daun Kelor tidak terasa pahit. Anda bisa menggunakan bawang putih, cabai, jahe, dan sebagainya. Bumbu-bumbu ini akan membuat masakan Anda lebih enak dan mengurangi rasa pahit dari daun Kelor. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan gula agar rasa masakan lebih terasa.
4. Rebus Daun Kelor Sebelum Dimasak
Jika Anda ingin mencampur daun Kelor dengan lauk-pauk, maka pastikan untuk merebus daun Kelor terlebih dahulu agar tidak terasa pahit. Rebus daun Kelor selama 5-7 menit, lalu tiriskan airnya dan masukkan daun Kelor kedalam lauk-pauk yang akan dimasak. Cara ini akan membuat daun Kelor tetap lembut dan tidak menyebabkan rasa pahit.
5. Gunakan Minyak yang Tepat
Selain memilih bumbu dan merebus daun Kelor, Anda juga harus memilih minyak yang tepat untuk memasak. Minyak yang terlalu panas akan menyebabkan daun Kelor terasa pahit. Oleh karena itu, gunakan minyak yang memiliki titik leleh yang rendah, seperti minyak sayur atau minyak zaitun. Cara ini akan membuat daun Kelor lebih lembut dan mengurangi rasa pahit.
6. Perhatikan Lama Pemasakan
Selain menggunakan bumbu dan minyak yang tepat, Anda juga harus memperhatikan lama pemasakan daun Kelor. Jika terlalu lama dimasak, maka daun Kelor akan terasa pahit. Oleh karena itu, pastikan untuk memasak daun Kelor selama waktu yang cukup, tetapi tidak terlalu lama. Ini akan membuat daun Kelor tetap lembut dan tidak menyebabkan rasa pahit.
7. Jangan Campurkan Daun Kelor dengan Air Asam
Jika Anda ingin mencampur daun Kelor dengan lauk-pauk, pastikan untuk tidak menggunakan air asam. Air asam akan membuat daun Kelor terasa lebih pahit. Sebaliknya, gunakan air biasa atau air garam untuk mencampurkan daun Kelor dengan lauk-pauk. Ini akan membuat masakan Anda lebih enak dan tidak pahit.
8. Biarkan Daun Kelor Beristirahat Sebelum Dimasak
Setelah daun Kelor direbus, biarkan daun Kelor beristirahat selama beberapa menit sebelum dimasak. Hal ini akan membuat daun Kelor lebih lembut dan
