Pempek Palembang merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Makanan ini memiliki tekstur yang empuk dan renyah, serta rasa yang khas. Banyak orang yang menyukai Pempek Palembang karena rasanya yang nikmat. Jika Anda ingin membuat Pempek Palembang sendiri di rumah, berikut adalah cara bikin Pempek Palembang yang enak.
Bahan dan Alat-alat yang Dibutuhkan
Untuk membuat Pempek Palembang, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
- 300 gram ikan tenggiri atau ikan laut lainnya.
- 200 gram tepung terigu.
- 3 siung bawang putih.
- 2 sdm garam.
- 2 sdm air jeruk nipis.
- Air secukupnya.
- 1 sendok makan minyak sayur.
Selain bahan-bahan tersebut, Anda juga membutuhkan alat-alat berikut ini:
- 1 buah blender.
- 1 buah pengaduk.
- 1 set cetakan pempek.
- 1 buah wajan.
Langkah-langkah Membuat Pempek Palembang
Berikut adalah langkah-langkah membuat Pempek Palembang yang enak:
- Cuci bersih ikan tenggiri, lalu potong-potong hingga menjadi bagian kecil. Blender ikan tenggiri hingga halus.
- Masukkan tepung terigu, bawang putih, garam, air jeruk nipis, dan air ke dalam blender. Blender hingga semua bahan tercampur merata.
- Tuang adonan ke dalam wadah, lalu aduk hingga rata.
- Panaskan minyak sayur di wajan. Lalu tuang adonan ke dalam cetakan pempek secukupnya. Goreng hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
Tips Memilih Ikan Tenggiri
Untuk membuat Pempek Palembang yang enak, pastikan Anda memilih ikan tenggiri yang segar. Cara memilih ikan tenggiri yang segar adalah sebagai berikut:
- Pilih ikan tenggiri yang memiliki warna keemasan dan berlendir.
- Pastikan ikan tenggiri yang Anda pilih memiliki bau yang segar.
- Cek kondisi ikan. Pastikan ikan tenggiri yang Anda pilih tidak memiliki kulit yang berlubang atau kulit yang kering.
Tips Memasak Pempek Palembang
Untuk memastikan bahwa Pempek Palembang yang Anda buat tetap empuk dan renyah, berikut adalah tips memasaknya:
- Jangan terlalu lama menggoreng Pempek Palembang. Goreng hingga matang saja.
- Jaga agar api tidak terlalu besar. Jika api terlalu besar, Pempek Palembang akan terlalu gosong dan renyah.
- Jangan menggunakan minyak yang sudah terlalu banyak digunakan. Gunakan minyak yang baru saja dipanaskan.
- Sebelum menggoreng Pempek Palembang, pastikan bahwa minyak sudah benar-benar panas.
Penyimpanan Pempek Palembang
Setelah Anda selesai membuat Pempek Palembang, Anda harus menyimpannya dengan benar agar tetap lezat. Cara menyimpannya adalah sebagai berikut:
- Simpan Pempek Palembang dalam wadah tertutup dan kering.
- Pempek Palembang hanya bisa disimpan hingga 4 hari. Jika Anda akan menyimpan Pempek Palembang lebih lama, Anda dapat membekukannya.
Kesimpulan
Membuat Pempek Palembang di rumah dapat menjadi pengalaman yang menyenangkan. Dengan mengikuti cara bikin Pempek Palembang yang enak di atas, Anda dapat membuat Pempek Palembang yang lezat dan nikmat. Jangan lupa untuk memilih ikan tenggiri yang segar dan memasak Pempek Palembang dengan benar agar hasilnya tetap empuk dan
