Opak singkong adalah makanan tradisional yang populer di Sulawesi Selatan. Makanan ini dibuat dari singkong yang dipotong-potong, direbus, dan dicampur dengan bumbu khas Sulawesi Selatan. Opak singkong memberikan rasa gurih, manis, dan pedas yang kaya. Selain itu, makanan ini juga mengandung banyak nutrisi yang berguna untuk tubuh. Berikut adalah cara membuat opak singkong yang mudah dan lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat opak singkong, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: singkong, cabe, bawang merah, bawang putih, kecap, gula, garam, kacang tanah, dan minyak untuk menumis. Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabe. Anda juga bisa menggunakan rempah-rempah lain seperti ketumbar, kunyit, jahe, dan lain sebagainya.
Langkah-Langkah Membuat Opak Singkong
1. Pertama-tama, cuci singkong hingga bersih. Kupas kulit singkong, lalu potong-potong menjadi dadu-dadu. Rebus singkong hingga empuk. Sisihkan.
2. Siapkan wajan atau wajan kukus, lalu panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga harum. Masukkan kecap, gula, garam, dan rempah-rempah lain. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan singkong yang sudah direbus ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Aduk hingga merata. Masukkan kacang tanah, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan opak singkong ke dalam wajan atau wajan kukus. Kukus opak singkong selama 15 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan.
Kiat Membuat Opak Singkong yang Lebih Enak
Untuk membuat opak singkong yang lebih enak, Anda bisa menggunakan singkong yang sudah dipotong-potong kecil. Ini akan membuatnya lebih mudah direbus dan lebih cepat matang. Anda juga bisa menambahkan parutan kelapa untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya. Jangan lupa untuk memperhatikan porsi bumbu agar rasa opak singkong tetap seimbang.
Kesimpulan
Opak singkong adalah makanan tradisional Sulawesi Selatan yang lezat dan bergizi. Cara membuatnya sangat mudah. Anda hanya perlu memotong-potong singkong, direbus, lalu dicampur dengan bumbu yang telah ditumis. Kukus hingga matang dan sajikan. Dengan beberapa kiat, Anda bisa membuat opak singkong yang lebih enak dan lezat.
