Kentang balado adalah masakan khas dari Sumatera Barat, Indonesia. Meskipun berasal dari daerah yang jauh, kentang balado kini telah menjadi cemilan kesukaan banyak orang. Kentang balado menyuguhkan rasa pedas yang nikmat dan gurih, membuat orang yang menyantapnya betah berlama-lama. Selain itu, kentang balado juga mudah dan cepat disiapkan. Jika kamu penasaran bagaimana cara memasak kentang balado, simak ulasan berikut ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk memasak kentang balado, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
- 1 kg kentang
- 8 buah cabe rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah tomat, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak goreng
Cara Memasak Kentang Balado
Setelah bahan-bahan tersedia, lanjutkan dengan langkah-langkah berikut ini:
- Kupas kentang, lalu potong-potong menjadi bentuk kubus.
- Rebus kentang hingga empuk. Jika sudah, tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum. Masukkan tomat, lalu aduk hingga layu.
- Masukkan kentang, kecap manis, garam, air asam jawa, dan minyak goreng. Aduk dengan rata hingga kentang terendam bumbu.
- Masak hingga bumbu meresap ke dalam kentang. Angkat dan sajikan.
Tips Memasak Kentang Balado
Berikut beberapa tips memasak kentang balado yang enak:
- Bumbu yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera. Kamu bisa menambahkan atau mengurangi jumlah cabe dan bumbu lainnya.
- Jika ingin kentang balado yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai lainnya, seperti cabai rawit hijau atau cabai keriting.
- Kecap manis yang digunakan harus yang berkualitas. Carilah produk yang telah bersertifikat halal.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan kecap asin. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa pedas.
- Kamu juga bisa menambahkan telur rebus untuk membuat kentang balado lebih nikmat.
Menyajikan Kentang Balado
Kentang balado bisa disajikan bersama nasi putih hangat. Selain itu, kamu juga bisa menyajikan kentang balado bersama nasi merah, nasi timbel, nasi kuning, dan nasi inti. Kamu juga bisa menyajikan kentang balado bersama lauk lain, seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tempe bacem. Untuk membuat menu lebih lengkap, kamu juga bisa menyajikan sayur-sayuran segar, seperti sawi, kol, atau wortel.
Cara Menyimpan Kentang Balado
Setelah memasak kentang balado, kamu bisa menyimpan sisa masakannya di dalam wadah tertutup. Simpan di dalam kulkas hingga beberapa hari. Jika kamu ingin kentang balado tetap layu dan nikmat, sebaiknya kamu menyimpan di dalam wadah tertutup di ruang suhu kamar.
Kesimpulan
Memasak kentang balado tidaklah sulit. Dengan mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat kentang balado yang nikmat dan enak. Jangan lupa untuk menyajikan kentang balado bersama sayuran segar untuk membuat menu lebih lengkap. Selamat mencoba!
