Cincau atau yang dalam bahasa Inggris disebut sebagai grass jelly merupakan camilan yang populer di Indonesia. Biasanya cincau disajikan dengan es krim, biskuit, buah segar, atau kombinasi lainnya. Meski biasa dengan rasa cincau yang dibeli dari toko, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Salah satu cara untuk membuat cincau adalah dengan menggunakan daun cincau.
Daun cincau adalah salah satu daun yang bisa ditemukan di hutan-hutan tropis di Asia Tenggara. Daun ini memiliki bentuk bulat, berwarna hijau dan memiliki tekstur halus. Daun cincau banyak mengandung zat zat yang bermanfaat untuk kesehatan, seperti kalium, Vitamin C, Vitamin A, serta kalsium. Selain itu, daun cincau juga merupakan sumber antioksidan yang baik.
Langkah-Langkah Membuat Cincau dari Daun Cincau
Membuat cincau dari daun cincau memang agak rumit, tapi dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini, Anda akan dengan mudah membuat cincau yang lezat dan bergizi. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cincau dari daun cincau:
1. Siapkan Bahan dan Alat
Pertama, Anda harus mempersiapkan bahan dan alat yang diperlukan untuk membuat cincau dari daun cincau. Anda perlu menyiapkan daun cincau sebanyak ½ kilogram, gula pasir sebanyak 2 sendok makan, air sebanyak 2 liter, dan beberapa buah jeruk yang telah dipotong kecil-kecil. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan sepotong kain putih, wadah untuk merebus, panci, dan saringan.
2. Rebus Daun Cincau
Kemudian, Anda harus merebus daun cincau bersama dengan gula pasir dan air dalam panci hingga mendidih. Selama proses merebus, Anda juga bisa memasukkan beberapa buah jeruk yang telah dipotong ke dalam panci. Proses perebusan ini bisa memakan waktu hingga sekitar 30 menit.
3. Saring dan Biarkan Mengeras
Setelah proses merebus, Anda harus menyaring campuran air dan daun cincau yang telah direbus dengan menggunakan saringan yang telah disediakan. Setelah itu, letakkan campuran tersebut dalam potongan kain putih. Biarkan campuran tersebut mengeras dan dingin selama sekitar 1 jam atau lebih.
4. Potong dan Sajikan
Setelah campuran mengeras, Anda bisa mengambilnya dari kain putih dan memotongnya menjadi beberapa potongan sesuai dengan selera. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya dengan es krim, buah segar, atau kombinasi rasa lainnya. Anda juga bisa mencampurkan cincau dengan bubur kacang hijau untuk membuat camilan yang lebih menarik.
Kesimpulan
Membuat cincau dari daun cincau memang agak rumit, tapi dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa dengan mudah membuat cincau yang lezat dan bergizi. Selain itu, Anda juga bisa menikmati berbagai kombinasi rasa dengan mencampurkan cincau dengan es krim, buah segar, atau bubur kacang hijau. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat cincau dari daun cincau di rumah.
