Ceker merupakan jenis daging yang berasal dari kaki ayam. Biasanya ceker dihidangkan bersama dengan sambal atau bumbu khusus. Walaupun terdengar mudah, masak ceker biar empuk bukanlah sebuah hal yang mudah. Memang, karena ceker merupakan jenis daging yang keras, masakannya harus benar-benar dipelajari agar bisa membuatnya empuk. Namun, jangan khawatir. Di sini kita akan membahas cara memasak ceker biar empuk.
1. Cuci Ceker dengan Teliti
Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah membersihkan ceker. Anda bisa menggunakan air bersih untuk mencuci ceker. Lalu, bilas ceker sebaik mungkin. Bisa dengan menggunakan air garam atau air jeruk nipis untuk membersihkan ceker dari kotoran. Jangan lupa untuk memeriksa kondisi ceker terlebih dahulu. Jangan lupa untuk menghilangkan jaringan daging atau lemak yang ada di permukaan ceker.
2. Rebus Ceker
Setelah Anda membersihkan ceker dengan teliti, selanjutnya Anda bisa mulai merebus ceker. Pertama-tama, Anda bisa menggunakan air bersih untuk merebus ceker. Lalu, tambahkan beberapa bumbu seperti garam dan gula sesuai selera. Jika Anda ingin menambahkan bumbu lainnya, jangan lupa untuk mencampurnya ke dalam air rebusan. Rebus ceker dengan api sedang-sedang saja. Jangan lupa untuk menutup panci dengan rapat.
3. Jangan Membuka Panci
Jika Anda sudah mulai memasak ceker, jangan lupa untuk tidak membuka panci. Hal ini penting agar ceker tidak terlalu kering atau terlalu basah. Untuk mendapatkan hasil yang empuk, pastikan panci tidak terbuka. Jika Anda ingin ceker lebih empuk, Anda bisa memasak ceker sampai meleleh.
4. Jangan Memasak Ceker Terlalu Lama
Jika Anda ingin ceker menjadi empuk, jangan lupa untuk tidak memasak ceker terlalu lama. Hal ini penting agar ceker tidak terlalu kering atau terlalu lembek. Cobalah untuk mengatur waktu masak sesuai dengan jenis ceker yang digunakan. Jika Anda menggunakan ceker yang lebih muda, maka masakannya hanya selama 10-15 menit. Namun, jika Anda menggunakan ceker yang lebih tua, maka masakannya selama 20-30 menit.
5. Saring Ceker
Setelah Anda selesai memasak ceker, Anda bisa mulai menyaring ceker dari air rebusan. Jangan lupa untuk menyaring ceker dengan teliti agar ceker tidak terlalu lembek. Anda juga bisa menambahkan lada dan garam pada ceker untuk memberikan rasa yang lebih enak. Jika Anda ingin menambahkan bumbu lainnya, Anda bisa mencampurkannya ke dalam air rebusan.
6. Goreng Ceker
Setelah Anda menyaring ceker, selanjutnya Anda bisa mulai menggoreng ceker. Panaskan minyak goreng hingga panas. Jangan lupa untuk menggoreng ceker dengan api sedang-sedang saja agar ceker tidak terlalu kering. Jika Anda ingin hasil yang lebih enak, Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu seperti lada dan garam pada minyak goreng.
7. Angkat dan Sajikan
Setelah ceker siap digoreng, angkat ceker dan sajikan. Anda juga bisa menambahkan sambal atau bumbu lainnya untuk memberikan rasa yang lebih enak. Jika Anda ingin menambahkan bumbu lainnya, jangan lupa untuk mencampurkannya dengan ceker sebelum menyajikan.
Kesimpulan
Memasak ceker biar empuk bukanlah sebuah hal yang mudah. Namun, dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat ceker yang empuk dan lezat. Jangan lupa untuk menggunakan bahan yang berkualitas dan membersihkan ceker dengan teliti agar hasil masakan lebih enak. Jadi, jangan ragu untuk memasak ceker biar empuk!
