Cilor gulung atau yang lebih dikenal dengan istilah ‘spring roll’ adalah makanan khas dari Tiongkok dan juga populer di kawasan Asia lainnya. Cilor gulung biasanya terbuat dari tepung terigu, daging sapi, jamur, taoge, dan sayuran lainnya. Meskipun bahan yang diperlukan untuk membuatnya cukup banyak, proses membuatnya ternyata cukup mudah. Berikut ini adalah panduan untuk cara membuat cilor gulung.
Langkah 1: Bijibkan Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai membuat cilor gulung, Anda harus menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Bahan-bahan yang diperlukan adalah tepung terigu, daging sapi cincang, jamur kuping, taoge, dan sayuran lainnya seperti wortel, bawang bombay, dan bawang putih. Selain itu Anda juga perlu menyiapkan air putih, minyak goreng, dan tepung maizena.
Langkah 2: Campur Bahan-Bahan
Setelah bahan-bahan yang diperlukan sudah tersedia, Anda bisa mulai mencampurnya. Campurlah tepung terigu dengan air putih dan aduk rata. Setelah itu masukkan daging sapi cincang, jamur kuping dan taoge ke dalam adonan tepung. Aduk kembali adonan hingga semua bahan tercampur dengan merata.
Langkah 3: Buat Adonan Tipis
Setelah bahan-bahan tercampur dengan merata, Anda bisa mulai membuat adonan untuk cilor gulung. Ambil sebagian adonan dan bentuklah menjadi sebuah lingkaran. Lalu usapkan adonan tersebut dengan minyak goreng. Gunakan rolling pin untuk menipiskan adonan hingga selebar 3-4 cm. Lalu pindahkan adonan tipis tersebut ke atas alas yang sudah dilapisi dengan kertas baking atau kertas minyak.
Langkah 4: Isi Adonan
Setelah adonan cilor gulung sudah tipis, Anda bisa mulai mengisi adonan tersebut. Ambil sebagian sayuran yang telah disiapkan sebelumnya dan letakkan di tengah adonan. Lalu tambahkan daging sapi cincang, jamur kuping, dan taoge. Gunakan sendok untuk membantu Anda menyebar sayuran dengan merata di atas adonan.
Langkah 5: Gulung Adonan
Setelah adonan terisi, Anda bisa mulai menggulungnya. Gulung adonan dengan menggunakan kedua sisinya, lalu lipat bagian bawahnya. Sesuaikan ukurannya dengan ukuran cilor gulung yang Anda inginkan. Untuk menyelesaikan proses penggulungan, lipatlah bagian kanan dan kiri adonan tersebut. Setelah selesai, Anda bisa menggunakan tepung maizena untuk menyematkan adonan yang sudah tergulung.
Langkah 6: Goreng Cilor Gulung
Setelah itu Anda bisa mulai menggoreng cilor gulung. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan masukkan cilor gulung yang sudah disiapkan. Goreng cilor gulung tersebut dari kedua sisinya hingga matang. Setelah matang, angkat cilor gulung dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan saringan.
Langkah 7: Hidangkan
Setelah selesai digoreng, cilor gulung siap untuk dihidangkan. Cilor gulung yang baru saja Anda buat bisa disajikan dengan saus sambal atau saus pedas lainnya untuk memberikan rasa yang lebih nikmat. Anda juga bisa menyajikan cilor gulung dengan nasi putih atau nasi goreng untuk memberikan sajian yang lebih lengkap.
Kesimpulan
Itulah cara membuat cilor gulung yang dapat Anda coba. Meskipun bahan yang diperlukan untuk membuatnya cukup banyak, namun proses membuatnya ternyata cukup mudah. Selain itu Anda juga bisa menambahkan bumbu-bumbu lainnya untuk memberikan rasa yang lebih nikmat. Dengan mencoba membuat cilor gulung sendiri, Anda bisa mendapatkan sajian yang lebih fresh dan sehat.
