Empek empek adalah makanan khas Palembang yang dibuat dari ikan. Makanan ini disajikan dalam bentuk lempeng kuning keemasan dengan pilihan bumbu yang pedas dan manis. Empek empek adalah makanan yang sangat populer di Palembang dan sekitarnya, dan juga merupakan salah satu makanan terfavorit di Indonesia. Jika Anda ingin mencicipi makanan ini, berikut adalah cara membuat empek empek.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat empek empek, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: ikan lele, tepung beras, garam, gula pasir, kunyit bubuk, bawang merah, bawang putih, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan air. Anda juga memerlukan minyak untuk menumis bumbu.
Langkah-langkah Membuat Empek Empek
1. Pertama-tama, cuci ikan lele dan rendam dengan air garam selama 15 menit. Hal ini akan membantu membuang bau ikan dan membuatnya lebih lembut.
2. Setelah itu, haluskan ikan lele menggunakan blender. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat menggunakan garpu atau parutan untuk menghaluskan ikan.
3. Masukkan ikan yang telah dihaluskan ke dalam wadah dan campur dengan tepung beras, garam, gula pasir, dan kunyit bubuk. Aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak untuk menumis bumbu. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.
5. Setelah itu, masukkan bumbu tumisan ke dalam adonan ikan dan aduk hingga rata.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan lempeng dan tekan hingga rata.
7. Panaskan minyak dan goreng lempeng hingga keemasan.
8. Angkat dan tiriskan lempeng empek empek yang telah digoreng.
9. Sajikan lempeng empek empek dengan bumbu sambal atau saus kacang.
10. Selamat menikmati!
Kesimpulan
Membuat empek empek tidaklah terlalu sulit. Anda hanya perlu mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah di atas. Dengan sedikit usaha, Anda dapat menikmati lezatnya empek empek yang dibuat sendiri. Selamat mencoba!
