Menumis adalah sebuah proses memasak yang cukup populer di Indonesia. Namun, banyak orang tidak tahu bagaimana cara menumis dengan benar. Memasak dengan cara menumis dapat membantu Anda mendapatkan rasa yang lezat dan nutrisi tertinggi dari makanan yang Anda masak. Dalam artikel ini, Anda akan belajar cara memasak yang tepat dengan menumis.
Cara Menyiapkan Bahan Sebelum Menumis
Sebelum dapat menumis, Anda harus benar-benar siap dengan bahan-bahan yang akan digunakan. Hal ini penting karena menumis dapat berlangsung dengan cepat, dan Anda tidak akan punya banyak waktu untuk mencari bahan yang hilang atau mengukur bumbu. Pastikan bahwa Anda telah memotong dan mengukur semua bahan Anda sebelum memasak. Juga, sangat penting untuk memastikan bahwa semua bumbu, seperti garam, lada, dan rempah-rempah, juga telah disiapkan sebelum Anda memulai proses menumis.
Memilih Minyak yang Tepat
Minyak yang tepat merupakan komponen penting dalam proses menumis. Minyak yang terlalu lemak akan menyebabkan makanan yang Anda masak menjadi terlalu berminyak, dan minyak yang terlalu sedikit akan menyebabkan makanan menjadi kering. Oleh karena itu, penting untuk memilih minyak dengan hati-hati. Untuk menumis, minyak yang paling disarankan adalah minyak sayur, karena ini adalah minyak yang memiliki titik leleh yang tinggi. Hal ini memungkinkan minyak untuk menahan panas yang lebih tinggi daripada minyak lainnya.
Menumis dengan Benar
Setelah Anda siap dengan bahan dan minyak, Anda dapat mulai menumis. Pertama, panaskan wajan yang Anda gunakan dengan api yang sedang. Setelah wajan panas, masukkan minyak ke dalamnya. Jika Anda ingin menambahkan bumbu, Anda dapat melakukannya sekarang juga. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan bahan yang Anda siapkan sebelumnya ke dalam wajan. Diamkan bahan tersebut selama beberapa saat sebelum Anda menggulingkannya. Anda dapat memasak selama beberapa menit, dan jika Anda ingin mendapatkan rasa yang lebih lezat, biarkan bahan tersebut memasak sedikit lebih lama.
Pengaturan Suhu
Ketika Anda menumis, penting untuk memastikan bahwa suhu di wajan Anda stabil. Jika suhu wajan terlalu rendah, maka bahan yang Anda masak akan menjadi lembek dan basah. Jika suhu terlalu tinggi, maka bahan akan terbakar. Oleh karena itu, penting untuk memastikan bahwa Anda mengatur api dengan benar dan memeriksa suhu wajan secara teratur. Jika suhu terlalu tinggi, Anda dapat mengurangi api dan sebaliknya. Juga, Anda dapat menambahkan sedikit minyak ke dalam wajan jika Anda merasa bahwa suhu terlalu rendah.
Membersihkan Wajan
Setelah Anda selesai menumis, ada beberapa langkah yang harus diambil untuk membersihkan wajan. Pertama, biarkan wajan dingin sebelum membersihkannya. Setelah itu, Anda dapat mencuci wajan dengan sabun dan air. Jika Anda ingin membersihkan lebih dalam, Anda dapat menggunakan sikat logam untuk menghilangkan setiap sisa makanan yang tertinggal di wajan. Jangan lupa untuk mengeringkan wajan sebelum Anda menyimpannya.
Menyimpan Minyak
Setelah Anda selesai menumis, Anda juga harus benar-benar menyimpan minyak dengan benar. Minyak yang telah digunakan untuk menumis dapat dipanaskan kembali, namun Anda harus memastikan untuk tidak menyimpan minyak terlalu lama. Jika Anda menyimpan minyak lebih dari sekali, Anda harus membuang minyak tersebut karena minyak yang telah digunakan beberapa kali dapat berpotensi berbahaya. Juga, pastikan untuk menyimpan minyak dalam wadah tertutup rapat agar tidak tercemar.
Menggunakan Wajan Berlapis
Untuk mening
