Ikan adalah salah satu bahan makanan yang populer dan bisa diolah dalam berbagai cara. Salah satunya adalah menggoreng ikan. Menggoreng ikan memang sangat mudah dan membuat ikan menjadi lebih enak. Jika diolah dengan benar, Anda bisa mendapatkan ikan yang gurih dan lezat. Berikut ini adalah cara menggoreng ikan yang baik dan benar.
Pilihlah Jenis Ikan yang Cocok
Pertama-tama, Anda harus memilih jenis ikan yang cocok untuk digoreng. Ikan yang baik untuk digoreng adalah ikan yang memiliki daging yang tebal dan kenyal. Beberapa contoh ikan yang baik untuk digoreng adalah ikan gabus, ikan nila, ikan tuna, ikan mujair, ikan bawal, dan ikan tongkol. Pilihlah ikan yang segar dan bersih untuk menghasilkan hasil maksimal.
Bersihkan dan Potong Ikan
Setelah memilih ikan yang tepat, Anda harus membersihkan ikan terlebih dahulu. Cuci dan bersihkan ikan dari kotoran dan jaringannya. Jika perlu, Anda juga bisa menghilangkan kepala dan ekor ikan. Setelah itu, Anda bisa mengiris ikan sesuai selera. Potong ikan dengan tebal yang sesuai dan jangan terlalu tipis sehingga mudah hancur saat digoreng.
Bumbui Ikan dengan Bumbu yang Tepat
Setelah bersih dan dipotong, Anda bisa menambahkan bumbu pada ikan. Anda bisa menggunakan bumbu yang sesuai selera, seperti garam, lada, gula, dan bumbu lainnya. Bumbui ikan dengan merata dan secukupnya. Jika perlu, Anda juga bisa merendam ikan dengan bumbu sebelum digoreng.
Panaskan Minyak Goreng dengan Benar
Langkah selanjutnya adalah panaskan minyak goreng yang akan digunakan. Gunakan wajan yang cukup besar dan beri minyak sedikit lebih banyak. Panaskan minyak hingga suhu yang tepat. Jika minyak terlalu panas, ikan akan mudah gosong. Jika minyak terlalu dingin, ikan akan lembek dan berminyak.
Goreng Ikan dengan Benar
Setelah minyak panas, Anda bisa masukan ikan ke wajan. Goreng ikan dengan kecepatan yang sedang dan hindari menggoreng terlalu banyak ikan sekaligus. Goreng ikan hingga berubah warna menjadi keemasan dan permukaan ikan menjadi kering. Jangan lupa untuk menggoreng ikan dari sisi yang berbeda agar ikan matang merata.
Angkat dan Sajikan
Setelah ikan matang, Anda bisa mengangkat ikan dari wajan dan sajikan. Jangan lupa untuk mengoleskan minyak goreng yang tersisa di wajan untuk memberi rasa yang lebih gurih. Jika perlu, Anda juga bisa menambahkan saus atau bumbu lainnya untuk memberi rasa yang lebih lezat. Sajikan ikan goreng dengan nasi atau lauk pauk lainnya.
Kesimpulan
Meskipun terlihat mudah, menggoreng ikan membutuhkan teknik yang tepat agar ikan tetap enak dan lezat. Pilihlah ikan yang tepat, bersihkan, potong, bumbui, dan goreng dengan benar. Dengan melakukan semua langkah tersebut dengan benar, Anda bisa mendapatkan ikan yang gurih dan lezat.
