Telur pitan adalah salah satu makanan tradisional asal Sulawesi Selatan. Disebut juga sebagai telur pindang, telur pitan adalah makanan khas yang terbuat dari kuning telur ayam yang dimasak dengan bumbu khusus. Telur pitan memiliki cita rasa yang lezat dan unik, dan dapat menjadi salah satu makanan yang menyenangkan untuk Anda masak. Inilah cara membuat telur pitan.
Bahan-Bahan
Untuk membuat telur pitan, Anda membutuhkan beberapa bahan-bahan seperti: 10 kuning telur ayam, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh air jeruk nipis, 1 sendok makan bubuk kunyit, 2 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 buah cabai merah, 1 buah tomat, dan 1 sendok teh gula. Anda juga membutuhkan 2 sendok makan minyak untuk menumis bumbu-bumbu lainnya.
Cara Membuat
1. Kocok kuning telur dengan garam dan air jeruk nipis di dalam wadah. Setelah kuning telur tercampur dengan merata, masukkan bubuk kunyit dan aduk lagi agar merata. Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan aluminium foil.
2. Panggang telur di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 15-20 menit. Setelah cukup matang, angkat dan biarkan telur dingin sebelum dipotong-potong.
3. Siapkan wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat hingga layu. Masukkan gula dan aduk hingga semua bumbu tercampur merata.
4. Tuangkan bumbu dari wajan ke dalam loyang yang berisi telur. Aduk rata hingga bumbu menyelimuti semua bagian telur.
5. Panggang kembali di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius hingga bumbu mengering dan menempel pada telur. Angkat dan biarkan telur pitan dingin sebelum disajikan.
Cara Menyajikan
Telur pitan biasanya disajikan sebagai lauk pauk bersama nasi. Anda juga dapat menyajikan telur pitan dengan lainnya seperti lalapan, sayuran, dan lain-lain. Selain itu, Anda juga dapat menggunakan telur pitan sebagai bahan untuk membuat makanan lainnya seperti telur pitan goreng, sandwich telur pitan, dan lain sebagainya.
Kesimpulan
Telur Pitan adalah salah satu makanan tradisional asal Sulawesi Selatan. Telur Pitan memiliki cita rasa yang unik dan lezat, yang dapat menjadi salah satu makanan menyenangkan untuk Anda masak. Cara membuat telur pitan meliputi mencampur kuning telur dengan bumbu-bumbu khusus, menggorengnya di dalam oven, dan menyajikannya sebagai lauk pauk bersama nasi atau lainnya. Anda pun dapat menggunakan telur pitan sebagai bahan untuk membuat makanan lainnya.
