Apa itu sambal pecak? Sambal pecak adalah sambal yang berasal dari daerah Jawa Barat yang terkenal dengan rasanya yang pedas dan gurih. Sambal pecak terbuat dari bahan-bahan seperti cabai rawit, cabai merah, tomat, bawang merah, dan bawang putih yang ditumbuk bersama-sama. Selain itu, sambal pecak juga menggunakan bumbu-bumbu seperti gula, garam, terasi, dan air jeruk nipis untuk memberi rasa gurih dan asam.
Membuat sambal pecak sendiri di rumah memang tidak terlalu sulit. Berikut adalah cara membuat sambal pecak yang bisa Anda ikuti:
1. Persiapkan Bahan-bahan
Pertama, Anda harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal pecak. Bahan-bahannya adalah cabai rawit, cabai merah, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Anda juga harus menyiapkan gula, garam, terasi, dan air jeruk nipis.
2. Tumbuk Cabai dan Bawang
Kedua, Anda perlu menumbuk cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih sampai halus. Hal ini bisa dilakukan dengan cara menggunakan alat tumbuk atau blender. Jika Anda tidak memiliki alat tumbuk atau blender, Anda bisa menghancurkan bahan-bahan tersebut dengan menggunakan ulekan.
3. Masukkan Tomat dan Bumbu-bumbu
Ketiga, masukkan tomat yang sudah dipotong ke dalam adonan cabai yang telah ditumbuk. Selain itu, masukkan juga bumbu-bumbu seperti gula, garam, terasi, dan air jeruk nipis. Aduk semua bahan-bahan tersebut hingga merata.
4. Masak Sambal Pecak
Keempat, panaskan minyak goreng di dalam wajan. Masukkan adonan cabai yang sudah dicampur dengan tomat dan bumbu-bumbu ke dalam wajan. Aduk-aduk bahan-bahan tersebut dengan api sedang hingga sambal pecak mengental dan berubah warna menjadi kecoklatan.
5. Angkat dan Sajikan
Kelima, angkat sambal pecak dari wajan dan sajikan. Anda bisa menyajikan sambal pecak dengan lauk pauk seperti ayam, ikan, atau sayur-sayuran.
Kesimpulan
Membuat sambal pecak sendiri di rumah memang tidak terlalu sulit. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, menumbuk cabai dan bawang, mencampurkan tomat dan bumbu-bumbu, dan masak sambal pecak dengan api sedang hingga matang. Selamat mencoba!
