Makanan berbumbu pedas selalu menyenangkan untuk disantap. Apalagi kalau ada sambal cumi asin yang dibuat sendiri, pasti makin nikmat. Apalagi kalau cumi-cumi tersebut diolah secara tradisional yang terkenal di Indonesia.
Siapa yang tak mengenal sajian khas Indonesia ini? Sambal cumi asin merupakan salah satu sajian yang selalu disajikan di berbagai acara makan bersama keluarga. Tak hanya di Indonesia, sambal cumi asin juga populer di berbagai negara yang berdekatan dengan Indonesia.
Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat olahan cumi asin ini, kamu bisa mengikuti cara membuat sambal cumi asin berikut ini. Jangan lupa siapkan bahan-bahan terlebih dahulu agar proses memasaknya lebih mudah. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan.
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan
- 1 kg cumi-cumi ukuran sedang, bersihkan dan cuci bersih
- 150 gr gula pasir
- 4 sdm air jeruk nipis
- 3 sdm air asam jawa
- 2 sdm garam
- 1 sdm cabai merah bubuk
- 10 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 siung bawang merah, dicincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
Cara Membuat Sambal Cumi Asin
Pertama-tama, rebus cumi-cumi dalam air mendidih dengan api kecil hingga matang. Jangan lupa untuk menggunakan perasan jeruk nipis ke dalam air rebusan untuk menghilangkan bau amis yang melekat pada cumi-cumi.
Kemudian, masukkan garam, gula, air asam jawa, cabai bubuk, bawang putih, tomat, bawang merah, dan cabai merah ke dalam wajan. Aduk semua bahan secara merata hingga tercampur rata. Lalu, masukkan cumi-cumi rebus tadi ke dalam wajan.
Tutup wajan dan masak sambal cumi asin hingga airnya habis. Aduk terus sambal cumi asin agar rasa dan bahan-bahannya tercampur rata. Setelah itu, angkat sambal cumi asin dari wajan dan sajikan.
Selesai
Nah, itulah cara membuat sambal cumi asin yang mungkin bisa kamu coba di rumah. Selain itu, tak ada salahnya untuk mengolah cumi-cumi dengan cara lain seperti dibakar, ditumis, ataupun ditumis bersama bumbu-bumbu rempah lainnya.
Untuk menu cumi asin dengan rasa yang lebih nikmat, kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti daun jeruk, jahe, dan bumbu-bumbu lainnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
