Bumbu rawon adalah salah satu bumbu masakan yang banyak digunakan oleh masyarakat Jawa Timur, karena bumbu ini bisa memberikan cita rasa yang khas dan lezat. Bumbu rawon terbuat dari bahan-bahan alami yang terdiri dari rempah-rempah dan bumbu dapur lainnya. Tak hanya itu, bumbu rawon ini juga bisa menambah cita rasa makanan yang dihidangkan. Oleh karena itu, banyak yang ingin membuat bumbu rawon sendiri di rumah. Berikut adalah cara membuat bumbu rawon untuk menghidangkan masakan yang sedap dan lezat.
Cara Membuat Bumbu Rawon
Untuk membuat bumbu rawon, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut: cabai merah, bawang merah, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, gula merah, garam, dan air. Setelah semua bahan tersedia, berikut adalah langkah-langkah yang harus dilakukan:
1. Siapkan wajan dan tuangkan sedikit minyak goreng di dalamnya. Setelah itu, masukkan bawang merah, cabai merah, jahe, lengkuas, ketumbar, dan kunyit. Tumis bahan-bahan tersebut hingga harum dan matang. Jangan lupa untuk sesekali menggorengnya agar bumbu tidak gosong.
2. Setelah bumbu matang, masukkan terasi dan gula merah ke dalam wajan. Tambahkan garam dan air secukupnya. Kemudian, aduk bumbu tersebut hingga merata dan biarkan hingga mendidih.
3. Setelah bumbu rawon mendidih, angkat dan saring bumbu dengan menggunakan saringan halus. Tuangkan bumbu yang tersaring ke dalam toples atau wadah lainnya. Bumbu rawon sudah siap digunakan.
Resep Bumbu Rawon Lengkap
Berikut adalah resep bumbu rawon yang bisa Anda gunakan saat memasak makanan Jawa Timur:
Bahan-bahan:
- 15 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdm terasi
- 3 sdm gula merah
- 2 sdt garam
- 200 ml air
Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Masukkan bawang merah, cabai merah, jahe, lengkuas, ketumbar, dan kunyit ke dalam wajan. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
2. Masukkan terasi dan gula merah ke dalam wajan. Tambahkan garam dan air secukupnya. Aduk hingga merata dan biarkan hingga mendidih.
3. Setelah bumbu rawon mendidih, angkat dan saring bumbu dengan menggunakan saringan halus. Tuangkan bumbu yang tersaring ke dalam toples atau wadah lainnya. Bumbu rawon sudah siap digunakan.
Kesimpulan
Membuat bumbu rawon sendiri di rumah bisa membuat masakan yang dihidangkan menjadi lebih lezat dan sedap. Selain itu, membuat bumbu rawon sendiri juga lebih praktis dan hemat. Dengan berbekal resep di atas, Anda sudah bisa membuat bumbu rawon yang lezat dan sedap di rumah.
