Lobak adalah salah satu sayuran yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Sayuran ini banyak terdapat di pasar tradisional dan juga di supermarket. Lobak memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, karena mengandung karbohidrat, serat, dan juga beberapa mineral penting. Kita dapat mengonsumsi lobak dalam bentuk mentah atau juga dalam bentuk yang telah dimasak. Berikut adalah cara memasak lobak.
Bersihkan Lobak
Pertama, kita harus bersihkan lobak dengan mencuci sayur tersebut dengan air yang mengalir. Jika tidak tersedia air mengalir, kita dapat menggunakan air dalam wadah. Oleskan sedikit garam dan lalu bilas hingga bersih. Setelah itu, keringkan lobak dengan menggunakan lap bersih. Selanjutnya, kita bisa memotong lobak berdasarkan selera.
Rendam Lobak
Kemudian, rendam lobak dalam air selama setidaknya 15 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit dari lobak. Jika kita menginginkan rasa yang lebih pahit, kita dapat melakukan proses rendaman lebih lama. Setelah itu, angkat lobak dan tiriskan.
Tumis Lobak
Selanjutnya, kita dapat menumis lobak dengan bumbu-bumbu yang tersedia. Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam wajan/panci, lalu masukkan lobak dan bumbu-bumbu yang kita gunakan. Kita dapat menambahkan bawang putih, bawang merah, jahe, dan juga cabai sesuai selera. Tumis hingga lobak menjadi empuk dan bumbu-bumbu meresap ke dalamnya.
Tambahkan Kecap dan Saus Lada
Setelah itu, tambahkan kecap dan saus lada ke dalam tumisan lobak. Aduk hingga merata. Kita dapat menambahkan sedikit garam atau juga gula sesuai selera. Lalu, masak hingga cairan semakin menyusut.
Masak Lobak dengan Air
Kemudian, masukkan lobak yang telah di tumis ke dalam panci yang berisi air. Tambahkan sedikit garam dan lada secukupnya. Masak hingga lobak benar-benar matang dan airnya habis. Jika kita menginginkan rasa yang lebih kuat, kita dapat menambahkan bumbu-bumbu lainnya seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan lain-lain.
Tambahkan Sayuran dan Telur
Selanjutnya, kita dapat menambahkan sayuran lain seperti wortel, jagung, kacang panjang, kacang merah, dan lain-lain. Kita juga dapat menambahkan telur agar rasanya lebih nikmat. Masak hingga semua sayuran dan telur matang.
Tambahkan Bumbu Lainnya
Kemudian, tambahkan bumbu-bumbu lainnya seperti garam, lada, gula, dan juga kecap. Aduk hingga bumbu-bumbu tersebut meresap ke dalam sayuran dan telur. Selanjutnya, tambahkan sedikit minyak goreng dan masak hingga matang.
Tambahkan Daun Bawang dan Cabe Rawit
Terakhir, tambahkan daun bawang dan cabe rawit untuk memberikan rasa yang lebih nikmat. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika kita menginginkan rasa yang lebih pedas, kita dapat menambahkan cabai bubuk. Lalu, masak hingga semua bahan matang dan tidak terlalu basah.
Conclusion
Itulah cara memasak lobak yang cukup mudah. Sekarang, kita dapat menikmati masakan lobak yang lezat dan juga sehat. Sayuran ini juga mudah ditemukan dan tidak mahal. Jadi, jangan ragu untuk memasak lobak dan menikmati manfaat kesehatannya.
