Makanan tradisional Indonesia adalah berkah tersendiri. Terutama makanan yang berasal dari berbagai daerah di Nusantara. Salah satunya adalah kolang kaling, makanan khas dari Sumatera Barat. Mengolah kolang kaling membutuhkan trik dan cara khusus agar menghasilkan cita rasa yang lezat dan bisa membuat siapa pun yang memakannya ketagihan. Berikut adalah cara memasak kolang kaling yang bisa Anda ikuti.
Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan
Untuk memasak kolang kaling, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan dasar yang mudah didapat. Bahan-bahan tersebut adalah:
- Kolang kaling sebanyak 500 gram.
- Air putih sebanyak 2 liter.
- Garam sebanyak 2 sendok teh.
- Gula merah sebanyak 2 sendok makan.
- Cabai merah sebanyak 5 buah.
- Bawang merah sebanyak 5 siung.
- Bawang putih sebanyak 5 siung.
- Ketumbar sebanyak 2 sendok teh.
- Kunyit sebanyak 2 sendok teh.
- Lengkuas sebanyak 1 ruas.
- Cengkih sebanyak 1 ruas.
- Daun jeruk sebanyak 5 lembar.
- Daun salam sebanyak 2 lembar.
- Cabe bubuk sebanyak 1 sendok teh.
Cara Memasak Kolang Kaling Yang Enak
Setelah bahan-bahan yang dibutuhkan sudah disiapkan, langkah selanjutnya adalah mengolah kolang kaling. Berikut adalah cara memasak kolang kaling yang enak:
- Cuci kolang kaling dengan air bersih hingga bersih.
- Masukkan kolang kaling dan air putih ke dalam panci. Rebus hingga kolang kaling empuk.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, lengkuas, cengkih, cabai merah, dan gula merah.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam panci yang berisi kolang kaling dan air.
- Tambahkan garam dan cabe bubuk, aduk hingga rata.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, dan cabai merah yang telah diiris. Aduk hingga rata.
- Tutup panci dan masak hingga bumbu meresap ke dalam kolang kaling.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera Anda.
- Angkat dan sajikan kolang kaling.
Kesimpulan
Itulah cara memasak kolang kaling yang bisa Anda ikuti. Memasaknya memang tidak terlalu sulit, namun hasilnya akan sangat memuaskan. Kolang kaling yang dimasak dengan cara ini pasti akan membuat siapa pun yang memakannya ketagihan. Selamat mencoba!
