Sayur asem bumbu racik adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal. Bumbu racik ini menggunakan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang, jahe, dan lainnya sehingga rasanya sangat enak. Jika Anda ingin mencoba membuat sayur asem bumbu racik, Anda datang ke tempat yang tepat. Berikut adalah cara membuatnya.
Bahan-Bahan
Untuk membuat sayur asem bumbu racik, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 2 ikat daun sawi hijau
- 1 buah tomat merah
- 1 buah bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh jahe parut
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan gula pasir
Cara Memasak
Setelah Anda mendapatkan semua bahan-bahan di atas, langkah selanjutnya adalah memulai memasak sayur asem bumbu racik. Berikut adalah cara memasaknya:
- Cuci bersih sawi hijau dan potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil.
- Rebus sawi hijau dalam panci hingga setengah matang. Setelah itu angkat dan sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan jahe. Jika Anda tidak suka cabai yang terlalu pedas, Anda bisa menghilangkan biji-bijinya.
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan tomat dan aduk hingga layu.
- Masukkan sawi hijau yang telah direbus tadi ke dalam panci dan aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya dan biarkan sayur masak selama 5 menit.
- Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Masak hingga sayur asem bumbu racik matang. Angkat dan sajikan.
Tips Memasak
Untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, Anda bisa menambahkan beberapa bumbu lainnya seperti kecap ikan, terasi, atau bahan lain yang Anda sukai. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai supaya bumbu lebih aromatik. Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah bumbu yang Anda gunakan sesuai dengan selera Anda.
Cara Menyajikan
Sayur asem bumbu racik dapat disajikan dengan nasi putih panas atau nasi kuning. Anda juga bisa menambahkan telur dadar, tahu goreng, tempe goreng, atau lauk lainnya yang Anda sukai. Sayur asem bumbu racik ini juga sangat enak disantap dengan kerupuk atau emping. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan sambal terasi atau sambal lain yang Anda sukai.
Manfaat Sayur Asem Bumbu Racik
Sayur asem bumbu racik ini mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Sayuran seperti sawi hijau, tomat, dan bawang merah kaya akan antioksidan, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Selain itu, sayur asem bumbu racik juga sangat rendah kalori sehingga aman untuk dikonsumsi oleh siapa saja.
Kesimpulan
Sayur asem bumbu racik adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal. Membuatnya cukup mudah karena hanya membutuhkan sedikit bumbu-bumbu seperti cabai, bawang, jahe, dan lainnya. Sayur asem bumbu racik ini kaya akan nutrisi seperti antioksidan, vitamin, dan mineral, serta rendah kalori. Jika Anda ingin mencoba membuatnya, cobalah cara memasaknya di atas.
