Tempe adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia sejak zaman dahulu. Berasal dari fermentasi kedelai, tempe telah menjadi makanan sehari-hari bagi banyak orang. Dalam berbagai makanan Indonesia, tempe sering digunakan sebagai bahan utama. Salah satu variasi tempe yang populer adalah tempe kering. Berikut adalah cara mudah masak tempe kering.
Bahan-bahan
Untuk melakukan cara masak kering tempe, Anda akan memerlukan beberapa bahan-bahan sebagai berikut:
- Tempe Kering – 1 kg
- Air – 2 liter
- Garam – 2 sendok makan
- Kecap Manis – 2 sendok makan
- Kemiri – 2 sendok teh
- Gula – 2 sendok teh
- Cabe Merah – 2 buah, haluskan
- Daun Salam – 2 lembar
- Daun Jeruk – 2 lembar
Cara Masak
- Rendam tempe kering selama kurang lebih 2 jam, lalu tiriskan.
- Tumis cabe merah halus dan daun salam hingga harum.
- Masukkan tempe kering, kecap manis, garam, gula, kemiri dan air.
- Masak dengan api sedang hingga air mendidih. Aduk rata.
- Masukkan daun jeruk dan masak hingga air menyusut.
- Masak hingga tempe kering berubah warna menjadi cokelat dan kering.
- Angkat dan sajikan.
Tips Melakukan Cara Masak Kering Tempe
Berikut adalah beberapa tips untuk melakukan cara masak kering tempe:
- Jangan lupa untuk mengganti air ketika merendam tempe agar tempe kering enak.
- Bebaskan api saat memasak tempe kering agar tempe tidak lembek.
- Jangan lupa untuk memasukkan daun jeruk selama masak agar bumbu meresap sempurna.
- Gunakan wajan berlapis anti lengket agar tempe kering tidak lengket dengan wajan.
Penyajian
Tempe kering dapat disajikan sebagai lauk atau bahan tambahan dalam berbagai makanan Indonesia. Dapat juga disajikan sebagai camilan, dengan ditambahkan bumbu seperti kecap asin atau saos tomat. Tempe kering juga dapat dicampur dengan daging, sayuran, lalapan dan lainnya untuk membuat makanan yang lebih bervariasi. Selain itu, tempe kering juga dapat disajikan dengan nasi putih hangat.
Kesimpulan
Cara masak kering tempe adalah salah satu variasi tempe yang populer di Indonesia. Dengan menggunakan beberapa bahan-bahan yang mudah di dapat dan dengan beberapa tips yang tepat, Anda dapat dengan mudah membuat tempe kering. Tempe kering dapat disajikan dengan berbagai cara dan dengan berbagai bahan tambahan seperti sayur, daging, lalapan dan lainnya. Dengan cara masak kering tempe ini, Anda akan mendapatkan tempe yang lezat dan bervariasi.
