Ayam geprek adalah makanan yang sangat digemari oleh banyak orang di Indonesia. Dengan bumbu rempah-rempah dan pedasnya, makanan ini memang layak mendapat julukan ‘makanan favorit’. Tapi tahukah Anda bahwa Anda bisa membuat ayam geprek di rumah? Jika Anda tertarik untuk mencoba, berikut ini adalah cara mudah untuk membuat ayam geprek yang enak di rumah.
Alat dan Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ayam geprek, Anda harus mempersiapkan alat dan bahan dibawah ini:
- Satu ekor ayam, potong sesuai selera
- Garam, lada, gula, dan penyedap rasa
- 3-5 siung bawang putih
- 1-2 cm kencur
- 2-3 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt cabe bubuk
- Air secukupnya
Selain alat dan bahan di atas, Anda juga harus mempersiapkan wajan yang cukup besar dan alat untuk menggoreng ayam.
Cara Memasak Ayam Geprek
Sebelum masak, Anda harus menyiapkan bumbu-bumbu terlebih dahulu. Hal ini bisa dilakukan dengan cara menghaluskan bawang putih, kencur, dan lada. Setelah itu, campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan garam, gula, penyedap rasa, dan air. Aduk hingga merata.
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika minyak sudah panas, masukkan potongan ayam dan goreng hingga kecoklatan. Setelah itu, angkat ayam dan tiriskan minyak dengan menggunakan tissue.
Kemudian, tuang bumbu yang telah dicampur tadi ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis dan cabe bubuk, aduk-aduk hingga bumbu merata. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi kedalam wajan yang berisi bumbu. Aduk kembali hingga ayam terbalur dengan bumbu.
Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan, biarkan sampai air mendidih. Setelah itu, kurangi api dan masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Tambahkan lada jika diinginkan. Setelah itu, angkat dan sajikan ayam geprek.
Tips Membuat Ayam Geprek yang Enak
Untuk membuat ayam geprek yang lebih enak dan lezat, berikut ini beberapa tips yang bisa Anda coba:
- Cuci ayam dengan bersih sebelum dimasak.
- Kemasakan ayam secara merata agar tidak ada bagian yang masih mentah.
- Gunakan jenis ayam yang segar dan lembut.
- Bumbu-bumbu harus digiling atau dicampur dengan merata agar rasa yang dihasilkan lebih merata.
- Tambahkan air secukupnya agar bumbu meresap dengan baik.
- Koreksi rasa dengan menambahkan lada, garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
Kesimpulan
Membuat ayam geprek di rumah bukanlah hal yang sulit. Dengan alat dan bahan yang tersedia dan cara memasak yang benar, Anda bisa membuat ayam geprek yang lezat dan enak di rumah. Dengan mempraktekkan tips-tips diatas, Anda bisa membuat ayam geprek yang tidak kalah enak dengan yang dijual di restoran.
