Pempek Palembang adalah salah satu makanan khas Palembang yang telah populer di seluruh Indonesia. Makanan berbahan ikan ini memiliki rasa yang khas dan gurih. Pempek Palembang merupakan salah satu makanan favorit bagi banyak orang. Jika anda ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut adalah cara membuat pempek Palembang yang sedap dan lezat.
Bahan-Bahan Pempek Palembang
Untuk membuat pempek Palembang yang sedap, anda harus mempersiapkan beberapa bahan sebagai berikut:
- 500 gr ikan tenggiri (atau ikan lain yang bisa digunakan untuk pempek)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan tepung kanji
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Air secukupnya untuk membuat adonan
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Pempek Palembang
Setelah semua bahan-bahan siap, sekarang saatnya untuk mulai membuat pempek Palembang. Langkah-langkahnya sebagai berikut:
- Haluskan ikan tenggiri dengan cara dicincang atau diblender. Jika anda menggunakan blender, pastikan untuk tidak memblender terlalu lama, karena hal ini dapat menyebabkan ikan menjadi terlalu halus.
- Setelah ikan halus, campurkan dengan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan merata.
- Lalu, tambahkan tepung kanji dan tepung terigu. Uleni adonan hingga semua bahan tercampur merata. Jika anda merasa adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air.
- Setelah adonan siap, bentuk adonan menjadi bentuk bulat atau oval. Jika anda ingin membuat pempek lebih besar, anda bisa menggunakan tangan untuk menguleni adonan.
- Panaskan minyak dalam wajan atau kuali. Penggorengan harus dilakukan dengan api kecil agar pempek tidak gosong.
- Goreng adonan satu per satu hingga berwarna kecoklatan. Jika anda merasa adonan terlalu lama dipanaskan, anda bisa mengurangi api.
- Setelah pempek matang, angkat dan tiriskan minyak dengan menggunakan saringan.
- Pempek siap disajikan dengan kuah kaldu cuka atau sambal terasi.
Kesimpulan
Membuat pempek Palembang yang sedap memang tidak mudah. Namun, jika anda melakukannya dengan benar, anda dapat menikmati hidangan lezat yang bisa dinikmati bersama keluarga. Dengan membuat pempek Palembang sendiri, anda juga dapat menghemat pengeluaran anda. Selamat mencoba!
