Kunyit asam merupakan salah satu masakan tradisional yang sangat digemari oleh orang Indonesia. Selain rasanya yang khas, kunyit asam juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh. Oleh karena itu, membuat kunyit asam sendiri di rumah bukan hanya akan menambah kenikmatan masakan, namun juga akan memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan.
Tak perlu khawatir, membuat kunyit asam di rumah cukup mudah. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan yang mudah didapatkan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, kunyit, gula, dan garam. Selain itu, anda juga membutuhkan santan dan beberapa buah asam. Setelah semua bahan tersedia, anda sudah bisa mulai membuat kunyit asam yang enak dan sehat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kunyit asam yang enak dan sehat, anda membutuhkan beberapa bahan seperti:
- 2 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 200 ml santan
- 2 buah asam kandis
- 2 buah asam jawa
Langkah-langkah Membuat Kunyit Asam
Setelah semua bahan tersedia, anda bisa mulai membuat kunyit asam dengan langkah-langkah sebagai berikut:
- Cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit. Haluskan semua bahan tersebut dengan teknik uleg atau blender.
- Tumis bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak.
- Masukkan santan ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata.
- Tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan asam kandis dan asam jawa, aduk hingga rata.
- Masak hingga kunyit asam mengental dan berubah warna menjadi kecoklatan.
- Angkat dan siapkan untuk disajikan.
Tips Membuat Kunyit Asam yang Lebih Enak dan Sehat
Untuk dapat membuat kunyit asam yang lebih enak dan sehat, anda bisa mencoba beberapa tips berikut ini:
- Gunakan minyak yang sehat seperti minyak zaitun atau minyak kelapa.
- Penggunaan garam bisa dikurangi sesuai selera.
- Ganti gula pasir dengan gula merah atau gula aren untuk rasa yang lebih manis.
- Tambahkan seledri atau daun jeruk untuk memberikan aroma tambahan.
- Gunakan cabai sesuai selera, jika suka pedas bisa menambahkan cabai
Kesimpulan
Membuat kunyit asam di rumah cukup mudah. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan yang bisa didapatkan dengan mudah dan langkah-langkah yang mudah juga. Dengan membuat kunyit asam di rumah, anda bisa menikmati masakan khas Indonesia dengan rasa yang lebih enak dan sehat.
