Kaldu ayam adalah salah satu bumbu yang lazim digunakan dalam masakan rumahan atau masakan restoran. Kaldu ayam ini juga bisa menjadi bumbu utama yang digunakan untuk menghidangkan berbagai masakan. Banyak orang yang ingin tahu cara membuatnya agar bisa mendapatkan rasa yang lezat. Berikut ini adalah panduan untuk membuat kaldu ayam yang enak dan sehat.
Apa yang Diperlukan untuk Membuat Kaldu Ayam?
Untuk menyajikan kaldu ayam yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan sebagai berikut: 1 kg tulang ayam, 1 liter air, 3 batang seledri, 2 buah bawang putih, 3 buah bawang merah, 1/2 sendok teh lada hitam, 1/4 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica, 1/4 sendok teh kaldu bubuk, 1 buah tomat, 2 buah wortel, 1 buah lobak, 1/2 buah bawang bombay, dan 1 sendok madu.
Cara Membuat Kaldu Ayam
Setelah Anda mengumpulkan semua bahan-bahan di atas, berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat kaldu ayam yang enak dan sehat:
1. Rebus tulang ayam dengan air selama satu jam atau sampai tulang menjadi lunak. Setelah itu angkat tulang dan sisihkan.
2. Rebus lagi air tadi dengan bumbu-bumbu di atas. Tambahkan juga tomat, wortel, lobak, dan bawang bombay. Rebus sampai bumbu-bumbu meresap.
3. Setelah itu masukkan tulang ayam ke dalam rebusan bumbu dan masak hingga kaldu mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan madu dan aduk hingga merata. Jika rasa sudah sesuai selera, Anda bisa menyajikan kaldu ayam tersebut.
Kelebihan Memasak Kaldu Ayam Sendiri
Salah satu keuntungan memasak kaldu ayam sendiri adalah Anda bisa lebih fleksibel dalam menyesuaikan selera dan mengontrol jumlah gula, garam, dan lain-lain. Dengan memasak kaldu ayam sendiri, Anda bisa menggunakan bahan-bahan yang sehat dan berkualitas sehingga rasa kaldunya akan lebih enak dan sehat. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan bumbu-bumbu yang aman untuk anak-anak.
Cara Menyimpan Kaldu Ayam
Kaldu ayam yang sudah jadi bisa disimpan di kulkas selama 1 minggu. Sebelum disimpan, pastikan kaldu telah dingin terlebih dahulu. Jika Anda akan menyimpan kaldu dalam waktu yang lebih lama, Anda bisa membekukannya. Kaldu yang sudah dibekukan bisa disimpan sampai 3 bulan. Untuk menghindari tercemarnya makanan, sebaiknya kaldu yang akan dibekukan dibagi menjadi beberapa bagian kecil.
Cara Memanaskan Kaldu Ayam Beku
Untuk memanaskan kaldu ayam yang sudah dibekukan, Anda bisa memanaskannya di dalam microwave atau di atas api. Jika memanaskannya di atas api, pastikan kaldu tidak mendidih. Jika kaldu sudah hangat, Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu sesuai selera dan menikmatinya.
Kesimpulan
Memasak kaldu ayam sendiri tentu lebih baik daripada membelinya siap saji. Anda bisa menyesuaikan selera dan mengontrol jumlah gula, garam, dan lain-lain. Kaldu ayam yang sudah jadi bisa disimpan di kulkas selama 1 minggu atau dibekukan sampai 3 bulan. Dengan demikian, Anda bisa membuat dan menikmati kaldu ayam yang lezat dan sehat sesuai selera.
