Gepuk merupakan salah satu jenis makanan khas yang berasal dari Jawa Barat. Makanan ini terkenal dengan rasa yang gurih dan manis, serta tekstur yang lembut dan renyah. Gepuk biasanya dihidangkan sebagai lauk pauk untuk menemani nasi atau lontong. Membuat gepuk yang nikmat dan lembut tentu tidak mudah. Namun jangan khawatir, berikut ini kami berikan cara membuat gepuk yang enak dan lembut.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat gepuk, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: 500 gram daging sapi giling, 5 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 5 butir telur ayam, 5 sendok makan tepung terigu, 2 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, 2 sendok makan minyak goreng, 2 sendok teh merica bubuk, dan 2 sendok makan air jeruk nipis. Jika Anda ingin memberi rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan kecap manis.
Cara Membuat Gepuk
Langkah pertama adalah membuat campuran tepung. Masukkan tepung terigu, garam, gula pasir, merica bubuk, dan air jeruk nipis ke dalam mangkuk. Aduk hingga rata. Lalu tambahkan minyak goreng dan aduk kembali hingga rata. Setelah itu, tuang campuran tepung itu ke dalam wadah yang berbeda.
Kemudian, haluskan bawang putih dan bawang merah. Jika Anda memiliki blender, Anda bisa menggunakannya untuk menghaluskan bumbu tersebut. Setelah itu, campurkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan dengan daging sapi yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata.
Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan daging yang sudah diaduk. Aduk lagi hingga rata. Jika adonan sudah terasa lembek, tambahkan telur ayam dan aduk hingga rata. Setelah itu, tuangkan kecap manis dan aduk kembali. Jika adonan sudah mencapai konsistensi yang pas, gepuk siap untuk digoreng.
Cara Menggoreng Gepuk
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil selembar adonan gepuk dan tekan-tekan hingga menjadi lembaran. Lalu, masukkan lembaran gepuk ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan. Goreng gepuk hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu, angkat gepuk dan tiriskan minyak yang melekat. Gepuk siap disajikan.
Kesimpulan
Dengan mengikuti cara membuat gepuk di atas, Anda bisa membuat gepuk yang lembut, enak, dan empuk. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bumbu dan rempah-rempah lain seperti bawang merah, bawang putih, dan kecap manis untuk menambah rasa gepuk. Dengan demikian, Anda bisa membuat gepuk yang lebih nikmat.
