Empal daging adalah salah satu makanan yang terkenal di Indonesia. Makanan yang satu ini terbuat dari bahan dasar daging sapi yang dimasak bersama bumbu rempah-rempah, seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan daun jeruk. Daging yang sudah dibumbui ini kemudian diempal dan dimasak hingga matang. Empal daging yang dimasak dengan sempurna akan berwarna kecoklatan, aroma harum, dan rasanya gurih.
Empal daging bisa disajikan bersama nasi dan lalap. Tambahan sambal bisa membuat makanan ini makin lezat. Sayangnya, empal daging di restoran biasanya cukup mahal. Tenang saja, kamu juga bisa membuat empal daging yang lezat di rumah dengan mudah. Berikut adalah cara membuat empal daging yang bisa kamu coba.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat empal daging, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg daging sapi, bisa juga daging kerbau, daging kambing, atau daging ayam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 3 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 3 lembar daun jeruk, rendam dalam air panas, lalu tiriskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- Air secukupnya
Resep Cara Bikin Empal Daging
1. Potong-potong daging sesuai selera, lalu cuci hingga bersih.
2. Masukkan daging ke dalam wadah. Tambahkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, gula pasir, lada bubuk, pala bubuk, dan merica, lalu aduk hingga merata.
3. Tambahkan air secukupnya, lalu aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging. Jika dirasa terlalu kering, tambahkan sedikit air.
4. Tambahkan daun jeruk, lalu aduk hingga merata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil sedikit adonan daging, lalu cetak lonjakan-lonjakan dengan ujung garpu.
6. Goreng empal daging hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
7. Ulangi langkah 5 dan 6 hinga habis.
Selesai! Empal Daging Siap disajikan!
Itulah cara mudah membuat empal daging di rumah. Selamat mencoba!
